Cara Membuat Resep Ikan dan Bumbu Resep Pepes Ikan

resep ikan

Seperti yang sudah kita ketahui bersama, wilayah negara kita hampir sebagian besar terdiri dari wilayah air, baik itu lautan, samudera, sungai dan danau. Untuk itu, sebagai warga negara Indonesia, sudah sepantasnya kita memanfaatkan hasil sumber daya tersebut dengan sebaik-baiknya, terutama hasil ikannya. Baik itu ikan air tawar, seperti nila, ikan patin, ikan kembung ataupun ikan laut, seperti ikan tongkol, ikan teri dan lainnya, Resep Ikan mengandung banyak sekali gizi, protein dan kandungan baik lain yang sangat dibutuhkan tubuh kita. Kali ini kita akan mencoba cara membuat pepes ikan khas Indonesia.

Resep ikan ini memang salah satu warisan leluhur kita yang sudah terkenal akan kelezatannya. Tetapi apakah teman teman sudah tahu bagaimana cara membuat pepes ikan yang mudah tetapi tetap hasil jadinya tetap lezat dan seenak resep ikan pepes yang berasal dari restauran atau pepes ikan recipe rumah makan yang terkenal? Sebenarnya, resep pepes tidak hanya bisa dibuat dengan menggunakan bahan ikan saja. Teman teman tentu mengetahui bahwa kita juga bisa membuat resep pepes tahu, resep pepes ayam, pepes jamur dan yang lainnya.

Tentu saja tidak lupa garam, gula dan beberapa buah cabai rawit dan atau cabai merah buat teman teman yang hobi masakan pedas. Walaupun cara membuat Resep Pepes Ikan cukup sederhana dan mudah, bukan berarti hasil akhirnya juga rasanya sederhana. Kalau masalah citarasa, Resep Masakan Pepes dengan bahan ikan ini tidak kalah lezat dibandingkan resep ikan yang lainnya. Tentu saja, selain lezat, resep ikan pepes juga banyak mengandung vitamin, zat besi dan protein hewani yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Perpaduan bumbu rempah dan bungkusan daun pisang dengan cara dikukus selain memberikan cita rasa khas bumbu pepes, membuat bumbu meresap sampai kedalam daging ikan, mempertahankan kandungan gizi supaya tidak rusak seperti kalau saat ikan digoreng juga berguna sekali untuk mengurangi kadar kolesterol di tubuh kita. 

Baca Juga :  Masakan Berbahan Dasar Ayam: Cara Membuat Kari Ayam

Tentu saja ada beberapa hal yang teman teman harus perhatikan supaya hasil akhirnya nanti sempurna dan ada beberpa hal yang harus diperhatikan dalam proses persiapan dan pemasakannya. Yang paling penting adalah teman teman harus benar benar membersihkan dengan baik ikan yang akan digunakan. Selain untuk menjaga citarasa dagingnya, kotoran ataupun jeroan ikan yang masih menempel di tubuh ikan saat proses pengukusannya juga bisa menimbulakn rasa pahit di resep masakan pepes ikannya. Setelah itu iris serong agak dalam tubuh ikan supaya resep bumbu pepes nya meresap sampai ke daging bagian dalam. Lumuri bagian luar tubuh ikan setelah proses pencucian dengan air jeruk nipis untuk membantu menghilangkan bau amis khas ikannya.

Cara Membuat Resep Pepes Ikan

Sesuai namanya, resep ikan pepes membutuhkan ikan segar kurang lebih sebanyak 1 kg. Cuci bersih bagian tubuh luar dan dalam ikan dan beri sayatan 2-3 kali supaya bumbu lebih mudah meresap. Jeruk nipis ukuran sedang besar secukupnya (kurang lebih sekitar 2-3 pcs), tergantung ukuran jeruk yang digunakan. Potong menjadi beberapa bagian lalu peras dan keluakan airnya untuk melumuri ikan. Garam dapur beryodium secukupnya untuk melumuri ikan sebelum dimasak dan untuk bumbu halus/tumisannya (bumbu halus butuh kurang lebih sebanyak satu sendok kecil). Penyedap rasa secukupnya kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil. Bisa dihilangkan kalau tidak suka dan diganti dengan menabahkan garam dan gula pasir. Daun pisang yang utuh dan segar secukupnya. Jangan lupa bersihkan kedua permukaan daunnya lalu panaskan sebentar di atas api sampai agak layu (dengan cara digeser diatas api, jangan sampai gosong) supaya mudah saat dibungkus nantinya.

Baca Juga :  Yuk, Intip Rahasia Resep Gudeg Spesial Khas Jogja Ini!