Archive for กรกฎาคม, 2016

ชาเย็น

ส่วนผสม ชาเย็น (สูตร 1.5 ลิตร)

• ชาผงซีลอน 10 ช้อนชา (ในสูตรนี้ใช้ตราช้างทอง)
• ชาผง 20 ช้อนชา (ในสูตรนี้ใช้ตรา 555)
• ชาหอม 10 ช้อนชา (ในสูตรนี้ใช้ตราช้างทอง)
• น้ำ 1,500 มิลลิลิตร
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง + 1/2 กระป๋อง
• นมข้นจืด 20 ช้อนชา
• ครีมเทียม 20 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม 25 ช้อนชา

หมายเหตุ : ผงชาสำหรับทำชาเย็นในสูตรนี้ อลิซใช้ผงชาช้างทอง ได้แก่ ชาซีลอนสูตรพิเศษ ชาผง ตรา 555 และชาหอม มาผสมกัน วิธีการผสมชานี้ได้มาจากกูรูสอนตอนที่ไปเรียนคอร์สชงชา)

วิธีทำชาเย็น

• 1. ผสมชาทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกัน ลักษณะผงชาที่ได้ จะมีทั้งลักษณะที่เป็นผงละเอียดและเป็นก้านใบชาที่หยาบ ๆ

หมายเหตุ : ชาทั้ง 3 อย่าง อลิซใช้ของตราช้างทองค่ะ คิดว่าผสมกันแล้วรสชาติลงตัว ได้ทั้งสีและกลิ่น เพื่อน ๆ คนไหนจะลองนำยี่ห้ออื่นมาผสมด้วยก็ไม่ว่ากันเนอะ แต่รสชาติผิดเพี้ยนไปอย่างไร อลิซไม่รับรองนะ ก็ลองผสมกันดู ปกติใช้หลายยี่ห้อ ส่วนตัวคิดว่าอันนี้โอเคสุด เป็นคนติดชามาแต่ไหนแต่ไร ถ้าว่าง ๆ จะนำมารีวิวให้ครบทั้งหมด

• 2. ตวงน้ำ 1,500 มิลลิลิตร (1.5 ลิตร ซึ่งเท่ากับน้ำตราสิงห์หรือน้ำตราเนสท์เล่ 1 ขวด พอดี ตวงง่าย ๆ เลย) แล้วนำไปต้มให้น้ำเดือด

• 3. นำผงชาที่เตรียมไว้เทใส่ถุงกรองชา แล้วเทน้ำร้อนผ่านถุงกรองชาที่มีผงชาอยู่ โดยวางถุงกรองชาไว้ในกระบอกสเตนเลส (ซึ่งมีไว้สำหรับการชงชา แต่ถ้าใครไม่มีกระบอกสเตนเลสหรือมือใหม่หัดชง ก็ใช้พวกหม้อที่ใช้ตามบ้านแทนก็ได้นะ เป็นการประยุกต์ไปอีกแบบ)

**เทคนิคสำคัญ** ให้เทชาสลับไปสลับมาประมาณ 12 รอบ ให้ผงชาในถุงกรองชุ่มฉ่ำ เวลาเทก็ต้องชักถุงชาขึ้นมา (ถือถุงชาให้สูงขึ้นเพื่อให้ผงชาได้สัมผัสกับอากาศด้วย กลิ่นชาและรสชาติชาจะออกมาได้ดี)

• 4. เมื่อเทชาสลับไปสลับมาครบ 12 รอบแล้ว จึงแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นยกถุงกรองชาออก บีบน้ำชาที่เกาะอยู่ในถุงกรองชา คั้นน้ำออกมาให้หมด

• 5. เติมครีมเทียมลงไปในน้ำชาที่พักไว้ คนผสมให้เข้ากัน

• 6. เติมนมข้นหวาน และนมข้นจืดลงไป (เพื่อเพิ่มความมัน หรือใครจะใส่นมข้นจืดมากกว่านี้ก็ไม่เป็นไร แล้วแต่ความชอบ) ตามด้วยน้ำเชื่อม (ของอลิซใช้น้ำเชื่อมสำเร็จรูป ตรามิตรผล ถ้าใครมีขวดปั๊มก็ใช้ 10 ปั๊ม) คนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ

Posted in ชาเย็น | ไม่ให้ใส่ความเห็น

โกโก้เย็น

โกโก้เย็น

มาต่อกันทีสูตรโกโก้เย็น อีกตัวเลือกเหมาะขายเป็นเครื่องดื่มร้านกาแฟ สูตรทำง่ายใช้ผงโกโก้ เติมรสหวานจากน้ำตาลทรายและนมข้นหวาน สุดท้ายราดนมข้นจืดลงไป อร่อย !

ส่วนผสม โกโก้เย็น (สูตร 1 แก้ว)

• ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน 1/2 แก้ว
• นมข้นหวาน 2 ช้อนชา
• นมข้นจืด 1 ช้อนชา
• น้ำแข็ง
• นมข้นจืด (โรยหน้า)

วิธีชงโกโก้เย็น

• 1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้ว ตามด้วยน้ำร้อน คนให้เข้ากัน

• 2. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ราดนมข้นจืดลงไปด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

Posted in โกโก้เย็น | ไม่ให้ใส่ความเห็น

ชาดำเย็น

ชาดำเย็น

ถ้าลูกค้าเบื่อชาเย็นก็ยังมีเมนูชาดำเย็นให้เลือกดื่มได้เช่นกัน เพียงเอาผงชาชงกับน้ำร้อน เติมน้ำตาลทรายลงไป พอคนผสมเสร็จแล้วก็เทใส่ลงในน้ำแข็ง แค่นี้ก็เรียบร้อย

ส่วนผสม ชาดำเย็น

• น้ำชาที่ชงแล้ว (จากสูตรที่ 5) 3/4 แก้ว
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง

วิธีทำชาดำเย็น

• 1. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว เทน้ำชาลงไปคนให้ละลายเข้ากัน

• 2. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟชาดำเย็น

ถ้าลูกค้าเบื่อชาเย็นก็ยังมีเมนูชาดำเย็นให้เลือกดื่มได้เช่นกัน เพียงเอาผงชาชงกับน้ำร้อน เติมน้ำตาลทรายลงไป พอคนผสมเสร็จแล้วก็เทใส่ลงในน้ำแข็ง แค่นี้ก็เรียบร้อย

ส่วนผสม ชาดำเย็น

• น้ำชาที่ชงแล้ว (จากสูตรที่ 5) 3/4 แก้ว
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง

วิธีทำชาดำเย็น

• 1. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว เทน้ำชาลงไปคนให้ละลายเข้ากัน

• 2. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

Posted in ชาดำเย็น | ไม่ให้ใส่ความเห็น

นมเย็น

ถ้าลูกค้าเข้าร้านกาแฟตอนดึกน่าจะมีเครื่องดื่มตัวเลือกไร้คาเฟอีนติดร้านไว้ด้วย อย่างเมนูนมเย็น เครื่องดื่มสีชมพู รสชาติหวานหอม ทำง่ายสุด ๆ แค่ชงน้ำหวานกลิ่นสละ เติมนมข้นหวานกับนมข้นจืดลงไป เพิ่มออปชั่นอย่างวิปครีมก็ได้ด้วย น่าทำขายเว่อร์

ส่วนผสม นมเย็น

• น้ำหวานกลิ่นสละ 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 2 ช้อนชา
• นมข้นจืด 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน 3/4 แก้ว
• นมข้นจืด (โรยหน้า)

วิธีทำนมเย็น

• 1. ใส่น้ำหวานลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน นมข้นจืด และน้ำร้อน 3/4 แก้ว คนให้เข้ากัน

• 2. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง โรยนมข้นจืดลงไปด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

Posted in นมเย็น | ไม่ให้ใส่ความเห็น

โอยั๊วะ

โอยั๊วะ

โอยั๊วะ เป็นอีกสูตรชงกาแฟโบราณที่ทำง่าย ส่วนผสมมีแค่ผงกาแฟกับน้ำตาลทราย พอชงกับน้ำร้อนเรียบร้อยก็เทใส่แก้วกระดาษ หรือแก้วทนความร้อน ใช้เวลาไม่ถึงนาทีก็ชงได้แก้วหนึ่งแล้ว เลิศมาก

ส่วนผสม โอยั๊วะ

• ผงกาแฟ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 3/4 แก้ว

วิธีชงโอยั๊วะ

• 1. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยผงกาแฟ และน้ำร้อน คนผสมให้เข้ากัน

• 2. เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

Posted in โอยั๊วะ | ไม่ให้ใส่ความเห็น

ชาเนสทีเย็น

ชาเนสทีเย็น

ถ้าลูกค้าเบื่อเมนูชานมเย็น ลองแนะนำเมนูชาเนสทีเย็นสิคะ สูตรนี้ใส่ผงชาชงกับน้ำร้อน เติมน้ำตาลทรายกับนมข้นหวานลงไป รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นชามากเลยค่ะ เสิร์ฟเย็นอร่อยโดน

ส่วนผสม ชาเนสทีเย็น

• ผงชาเนสกาแฟ 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน 3/4 แก้ว
• นมข้นหวาน 4 ช้อนชา
• น้ำแข็ง

วิธีทำชาเนสที

• 1. ใส่ผงชาเนสทีและน้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากัน

• 2. เติมนมข้นหวานลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง

• 3. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

Posted in ชาเนสทีเย็น | ไม่ให้ใส่ความเห็น

Iced Caramel Macchiato

Iced Caramel Macchiato

ถ้าเดินเข้าร้านกาแฟดัง ๆ ระดับโลก เราก็มักจะได้ยินคนสั่งกาแฟที่เรียกกันว่า คาราเมล มัคคิอาโต หรือ Caramel Macchiato กาแฟคุ้นลิ้นคนไทยที่มีส่วนผสมของน้ำเชื่อมวานิลลา นมสด เอสเพรสโซ และซอสคาราเมล ซึ่งเสน่ห์ของกาแฟแก้วนี้ก็อยู่ที่การลิ้มรสของส่วนผสมในแต่ละชั้นอย่างช้า ๆ ไล่ไปตั้งแต่เอสเพรสโซเข้มข้น เพิ่มความละมุนด้วยนมสด น้ำเชื่อมวานนิลลาและคาราเมลที่ช่วยเพิ่มความหอมหวาน ที่ใครได้ลิ้มลองเป็นต้องติดอกติดใจ โดยเฉพาะสาว ๆ เพราะสามารถดื่มง่าย ๆ รสกลมกล่อมหวานละมุน ส่วนใครที่พอจะมีทักษะในการชงกาแฟ แล้วอยากจะลองทำดื่มเอง

สิ่งที่ต้องเตรียม

กาแฟเอสเปรสโซร้อน 1 ชอต

น้ำเชื่อมวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ

นมสด ½ ถ้วยตวง

น้ำแข็ง

น้ำเชื่อมคาราเมล

วิธีทำ

ใส่น้ำเชื่อมวานิลลาลงในแก้ว ตามด้วยนมสด ใส่น้ำแข็งไปจนเต็ม แล้วค่อย ๆ รินกาแฟเอสเพรสโซลงไปอย่างเบามือ เครื่องดื่มที่ได้ จะมีลักษณะแบ่งเป็นชั้น ปิดท้ายด้านบนด้วยน้ำเชื่อมคาราเมล พร้อมดื่ม

Posted in Iced Caramel | ไม่ให้ใส่ความเห็น

ชากระเจี๊ยบแดง

ชากระเจี๊ยบแดง

ใครกำลังมองหาชาร้อนแนว ๆ ดื่มกันบ้างคะ ขอแนะนำชากระเจี๊ยบแดง อัดแน่นไปด้วยคุณค่าแห่งสมุนไพรจากกระเจี๊ยบ เพิ่มน้ำมะนาว หรือเลมอนลงไปทำให้ดื่มแล้วชุ่มคอ ส่วนผสมไม่เยอะ ไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายก็อร่อยกลมกล่อมแล้วจ้า

ส่วนผสม ชากระเจี๊ยบแดง

ดอกกระเจี๊ยบแดงตากแห้ง
มะนาว หรือเลมอน ฝานเป็นชิ้น ๆ
น้ำตาลทราย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)

วิธีทำชากระเจี๊ยบแดง

1. สับดอกกระเจี๊ยบแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ คั่วในกระทะจนแห้งกรอบ เตรียมไว้

2. เวลาดื่มให้ใส่ลงในแก้ว เทน้ำร้อนใส่ลงไป ชงดื่มเป็นชา (หรือนำไปใส่ในกาสำหรับชงชา) แช่ทิ้งไว้สักครู่ บีบน้ำมะนาว หรือใส่เลมอนชิ้นลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ หากต้องการความหวานก็เติมน้ำตาลทรายลงไปตามความชอบ

Posted in ชา | ไม่ให้ใส่ความเห็น

แทงบอลออนไลน์ ชุดเดรส